台湾甜品—手工芋圆
简单
4人份
炎炎夏日，就要吃一碗冰爽的仙芋。每次吃仙芋都要花二三十，冰还那么多，料那么少，都吃不尽兴。一食君教你做媲美鲜芋仙的手工芋圆，吃到满足！
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食材清单
其他
- 1个紫薯
- 1个红薯
- 适量木薯粉
- 适量红豆
- 适量莲子
- 适量薏仁
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时。
2
将莲子芯除干净。
3
将泡好的材料装入炖盅内， 在炖盅里面加入三勺糖和适量的水。红豆薏仁同样操作。
4
将炖盅放入炖锅内快炖2.5小时
5
将红薯紫薯去皮切块，蒸40分钟蒸到软糯，放置降到室温时，我们加入三勺糖，用勺子压成泥。
6
然后加入木薯粉，一点一点加。
7
揉成面团。
8
紫薯同样操作，但是紫薯比较干，可以加少量的牛奶，最后还剩了点木薯粉就混了些抹茶粉，中间加有红薯。
9
将面团搓成长条。
10
用刀切成小块，多余吃不完的裹上木薯粉，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮一些
11
煮芋圆时要注意，先下颜色浅的，最后下颜色深的，紫薯的要最后煮，紫薯煮后会染色。煮到变透明完全浮在水面上，然后过冷水备用。
12
最后我们可以打些冰，加入红糖，做成冰沙，然后将芋圆莲子红豆放在周围，淋上炼奶，就可以开动了。
