腊八蒜炒猪肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4颗红彩椒
- 1/4颗黄彩椒
- 10厘米葱白
- 1颗青椒
- 20颗腊八蒜
- 400克猪肝
- 一勺黑胡椒粉
- 两勺醋
- 适量料酒
- 适量淀粉
蔬菜
- 半颗洋葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜猪肝洗净清水泡30分钟，切薄片，加料酒，盐，淀粉，姜片。腌制15分钟。
2
热水烧开，倒入猪肝，颜色变白后捞出过冷水，60度水再焯一遍。
3
葱切滚刀块，姜切片。冷锅热油，加葱姜炒香加洋葱块，辣椒、彩椒块，10颗腊八蒜块。炒香后加猪肝爆炒。导入调好酱汁（酱油一勺，盐适量，糖适量，醋两勺），加腊八蒜翻炒。
4
导入水淀粉，勾芡出锅。
