好吃到拍大腿的红烧牛仔骨/牛腩
简单
4人份
最近疯狂的迷上了牛肉类，一次性炖一大锅，吃的时候加各种配菜随意DIY，每天都是新花样
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺老抽
- 10粒花椒
- 1500克牛仔骨/牛腩
- 16片姜
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个八角
- 2勺牛排调味酱/黑椒酱
- 3勺生抽
- 8瓣蒜
- 几滴芝麻油
- 可加可不加蚝油
- 适量料酒
- 适量食用油
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1小勺盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛仔骨和牛腩都可以，我买的是方块状的牛仔骨，我嫌太大就给一分为三了。第一步是泡水2小时左右，把血水给泡出来，中途换几次水，泡到最后没有血水，洗净
2
洗净的牛仔骨冷水入锅，加入料酒和姜片，有条件的可以加点葱（我家没这条件），开火煮开后，关火，捞出冷水洗净晾去水（不用太干，水太多后面炒的时候容易炸）
3
部分材料准备好，我之前的黑椒酱用完了，这次只买到了牛排调味酱，其实都可以的，味道差不多，我家的这个酱味道有点辣，所以我放的不多。桂皮的味道我也不爱，就放了一丢丢
4
炒锅里放油，烧热，加入姜蒜八角花椒香叶桂皮等小火煸炒，炒香后倒入牛仔骨翻炒
5
翻炒之后加入料酒，牛排酱，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，根据个人口味加盐
6
加入热水，没过肉肉们，烧开后倒入电饭煲，滴几滴芝麻油可以提香（我觉得电饭煲煮的比较烂，而且不用我操心，不用时不时跑去看看）
7
选择煲汤模式2小时或者1个半小时，根据个人口味，我们喜欢烂一点就炖的久一点
8
成品
9
看看这肉肉们，想不想吃～一次煲一锅，够吃好几次。按分量分成份装在保鲜盒里面，吃一次开一盒放锅里重新加工
10
这里说一下重新加工。每个盒子里保证足够的汤和肉肉和够味，下次加入锅中之后不需要加水（如果你汤不够就要加水啦，当然也要加盐等重新调一下味道）。烧开后可以加入土豆块，洋葱块，胡萝卜块，火锅小丸子，红薯粉丝，土豆粉，鹌鹑蛋等等各种你可以涮火锅的材料。（假装有图）
