鲜肉橄榄菜扁尖月饼
简单
4人份
自从学了烘焙，喜欢吃苏式月饼的我，每年都是自己动手做月饼。从一开始的鲜肉月饼到鲜肉橄榄菜月饼，再到现在加扁尖笋月饼，深受家人朋友的喜欢。 水油面： 高筋粉450克，猪油135克，水195克，糖45克，盐3克，把这些料揉成面团，分成28克/份，可分30个左右。 油面： 高筋粉270克，猪油135克，揉成团后分14克/份，30个左右
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食材清单
其他
- 32/克馅子
- 克扁尖笋200
- 克橄榄菜100
- 克生抽20
- 克肉糜750
- 克黄酒15
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 克盐10
- 克糖15
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因扁尖笋是咸的，要去掉咸味所以要浸泡，之后切成末。把做馅的料全放在一起拌匀即可。
2
把水油面的料放在一起揉成团
3
把水油面和油面各揉匀分好包上保鲜膜饧一会
4
把水油面擀平包油面
5
擀成腰型
6
卷起来一折三
7
饧一会，压平擀成皮
8
像包包子一样包起来
9
放在烤盘里待烤。
10
预热 烤箱，上下管温度170℃，等预热好放入烤箱中层烤20分钟，再调至190℃烤15分钟拿出来。
11
出炉了
12
今天做出的皮子一层层，味道老灵额！
