蒜蓉烤澳洲小龙虾

简单 4人份

这种身披蓝色装甲的小龙虾是一种来自澳洲的淡水螯虾,与我们日常用来做成麻辣小龙虾的美洲小龙虾是近亲。这种小龙虾公虾和母虾的差别很鲜明,最大的区别就是公虾虾螯的外侧有红色的薄膜组织,母虾则没有。相比于美洲小龙虾,澳洲小龙虾的出肉率要更高,肉质也要更干净,但是价格却并没有贵多少,因此这种蓝色的小龙虾可以说是一种性价比非常高的美味水产。

蒜蓉烤澳洲小龙虾
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食材清单

其他
  • 10瓣蒜
  • 2斤澳洲小龙虾
  • 小半勺蚝油
  • 适量油
  • 适量迷迭香
蔬菜
  • 5根小葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

630.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

10.0 克

7.0 克

824.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备2斤活蹦乱跳的澳洲小龙虾,每只小龙虾都用刷子刷洗干净后纵向劈开两半,然后去掉里面的虾心、虾肠、虾胃,最后把小龙虾洗净沥干并切面朝上地摆在烤盘中备用。

2

大火起锅烧油,油温五成热改小火下入蒜末、蚝油、小葱白、迷迭香、盐炒到金黄有香气,然后把蒜蓉酱盛到碗里备用。

3

将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在小龙虾的切面上备用。

4

烤箱调到200度预热10分钟,然后把盛有小龙虾的烤盘推入烤箱里200度烤11分钟,烤到时间后取出烤盘在小龙虾上均匀地撒上葱花,之后再把烤盘放回烤箱烘烤30秒,最后端出烤盘上桌享用。

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