香菇肉末面
简单
4人份
近段时间面条在俺家的上座率那是急速提高，原因是家人对这款香菇肉末面可谓是百吃不厌呐！每次郑土土小朋友都以对他来说算得上是非常快的速度将一大碗面条吃个底朝天,而且连汤都会喝得一点不剩！要知道俺家郑土土小朋友平日里吃饭的速度怎么着也是不会少于半个小时滴！这还得是在俺的威逼利诱之下呐,不然一顿饭吃上一个小时也是常有的事!见他这么爱吃，俺做起来也方便，这东西成本不高营养也挺好，这么美的事情，俺又何乐而不为呢？
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食材清单
其他
- 150克粗圆面条
- 50克香菇
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 胡椒粉
- 芝麻油
肉类
- 50克瘦肉
蔬菜类
- 生姜
- 葱
- 适量生菜
豆制品
- 辣豆瓣酱
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用
2
热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱
3
煸出香味后放入瘦肉末
4
炒至肉末变色后放入香菇片
5
翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水
6
大火烧开后再让其滚一分钟左右
7
加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火
8
将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用
9
锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底
10
待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了.（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中
11
将烫好的生菜放在煮熟的面条上
12
再将煮好的汤舀入碗中即可
