高颜值鸡蛋蕾丝网饼
简单
4人份
万圣节前夕因为有厨友分享的鸡蛋网饼让我联想到蜘蛛网可以应景，所以做了黑色的鸡蛋网饼，因为黑色在锅里拍照看不太出来，所以今天菜谱就做的没添加颜色的。 ⚠️⚠️⚠️很多人纠结脆不脆的问题，这是饼不是蛋卷，一干就卷起来是软的，好卷，时间长点会脆脆的，但是蕾丝太细了容易断。 配方用的牛奶，传统蛋卷用的是油，自然酥脆，有兴趣的可以先试试加油，我有空也试试☺️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g牛奶
- 1个鸡蛋
- 35g低筋面粉
- 适量花椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个鸡蛋打在容器中，准备手动的打蛋器。
2
将鸡蛋打散搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
3
筛入低粉，拌和均匀，到无颗粒状态，如图，稀稠可以流动的状态。
4
加入调味料，喜欢甜口的可以加糖，我喜欢咸味，所以加了适量盐。花椒粉可以增加咸味蛋饼的香味，不喜欢花椒味的可以省略。
5
蛋面糊装入裱花袋，下面剪较小的口。
6
平底锅加热到伸手在锅上方能感觉到热度，不用放油，用画圈的方式，边挤边画圈，一直到你自己觉得想要的稀疏的程度就可以了。
7
用铲子推动网饼可以在平底锅中移动，如果上面的面糊还不够凝固，可以翻面烙一下，因为网很细，所以熟得很快。
8
趁热卷起来。
9
当当，美味又好看的蕾丝网饼出炉啦！
10
加了竹炭粉的鸡蛋网饼👻
