家常菜-水煮肉片
简单
4人份
夏天，每天吃白米饭下菜觉得很干，于是想做一道有汤的菜。我特别爱吃辣。于是实战无数次，终于做出了这道超级好吃的水煮肉片！特别开心，想分享给大家看看，第一次发，很多时候没拍好图片，敬请期待下次更好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄豆芽
- 1个蒜
- 1个蛋清
- 2勺淀粉
- 一把花椒
- 半根莴苣
- 少许干辣椒
- 少许料酒
肉类
- 300克瘦肉
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 5片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青菜（莴苣，豆芽烫熟）先装底
2
瘦肉切片，加蛋清，料酒，生粉，少许盐搅拌均匀，静置入味。
3
锅热油，加入豆瓣酱，一半的蒜末，生姜，洋葱，花椒，小米辣炒香出红油。
4
加清水，放入少许盐，盖上锅盖等水开。
5
中间时间可以把肉一片一片摆好，这样好入锅。不会粘连。
6
一片一片下锅后煮1-2分钟，肉熟了即可。用锅铲搅拌一下。
7
肉出锅后，撒上剩余一半蒜末，干辣椒，香葱，芝麻，浇上热油。
