卤香猪血丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2枚猪血丸子
- 4颗八角
- 按喜好增减干辣椒
- 按喜好增减花椒
蔬菜类
- 少许生姜
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜切末，锅内烧水，将洗净的八角、花椒、干辣椒以及生姜丟入锅内，等待卤水沸腾。千万不要再放盐、味精这一类的调味品，猪血丸子自己就很咸。
2
等待卤水煮沸的时间，将猪血丸子略冲洗，因为外面黑黑的，我觉得有烟灰，切片，厚薄适中即可。
3
卤汁煮沸后，将切片的猪血丸子放入锅内，卤水稍微莫过丸子大概半个指节即可，我很心急，所以用大火继续沸腾着，直至卤水基本熬干。
4
将煮好的猪血丸子沥水，倒入干净的炒锅（锅内不要放油以及任何调味品），大火爆炒至丸子出油，即可出锅。
5
如果喜欢吃焦香口儿的，可以延长爆炒的时间，
