酱腌辣椒(家庭自制版)
简单
4人份
放三年也能脆脆的口感 下饭，下面条的超级搭配的开胃小菜 冬天到了，开始为寒冬做小食 这道腌辣椒是每年妈妈必做的小菜 所有的材料都来自妈妈的那一分菜园里 纯天然无公害 关键好吃 赶上个今年这样的暖冬 秋辣椒一波又一波的 结的满满当当 妈妈今天又摘了辣椒回来 囤上个几坛子 够吃到明年秋天
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食材清单
其他
- 250克糖
- 750克生抽(熟)
- 750克生抽(生)
- 750克食用油(熟)
- 750克食用油(生)
- 两把花椒
- 两斤片姜
- 两斤蒜
- 十斤鲜辣椒
调味品
- 1000克盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新摘的辣椒洗净表皮
2
晾干水分
3
蒜剥皮，姜去皮，清洗干净
4
将晾干水分的辣椒去蒂，一切两半去籽
5
然后将洗好的姜蒜切片(蒜一切两瓣即可)
6
然后将糖，盐，花椒，生生抽，生食用油分别加入，拌匀
7
这时将需要的另一份食用油和生抽分别入锅里烧开晾凉，待热油热生抽都凉透彻后加入到辣椒中拌匀，腌制半小时！
8
腌制一会后入坛，玻璃容器即可！等待三五天即可食用！
