蛋糕肉松面包
简单
4人份
是蛋糕也是面包，第一次吃这款面包就爱上了这个味道，今天试着做了，分享一下～
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食材清单
其他
- 25克玉米油（黄油）
- 3.5克酵母
- 350克高筋面粉
- 40克鸡蛋液
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 60克牛奶
- 蛋糕用料：
- 面包用料：
肉类
- 190克牛奶
- 适量肉松
调味料
- 1克盐
- 30克白糖
- 3克盐
- 50克糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕部分：
2
蛋白蛋黄分离
3
蛋白放冰箱冷藏室备用
4
蛋黄+玉米油+盐 搅打均匀，加牛奶搅匀，筛入低筋面粉Z字形拌匀
5
蛋白中加入几滴白醋，分三次加入白糖，打至湿性发泡，打蛋器提起有长尖角。
6
蛋白分三次加入蛋黄中翻拌均匀，倒入垫了硅油纸的模具中
7
烤箱180度预热，放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右，注意上色够了盖上锡纸，放凉备用
8
面包部分：高筋面粉+鸡蛋液+牛奶+酵母+盐（放在酵母的另一边）+白糖，揉成光滑的面团，揉出粗膜时加入玉米油，揉出薄膜，发酵至两倍大
9
发酵好的面团揉面排气，分成三份，取一份擀成长方形，将蛋糕放在中间三分之一的位置
10
上下折叠将蛋糕包起来周围捏紧
11
收口朝下，二次发酵至两倍大
12
烤箱180度预热，表面刷蛋液，放入烤箱中层上下火180度烤18分钟左右
13
表面挤上沙拉酱，撒上肉松，完成～
14
切开是这样的，好吃哦！软软的～
