蝶豆花双色奶香馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克中筋面粉
- 20克奶粉
- 2克酵母
- 75克±5水
- 8克蝶豆花
- 白面团：
- 蝶豆花面团：
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用开水浸泡蝶豆花放凉备用，分别把两种颜色的所有材料混合一起揉成光滑的面团，各预留10g做小花。
2
面板撒少许干粉防粘，分别擀成长方形的大薄片。
3
白色在下面，蓝色在上面。
4
从正中间用刀垂直切开
5
一个白色面朝下，另外一个反过来蓝色面朝下，从窄的一头卷起尽量卷紧一点，两手掌放中间向两边来回推开，使其变长，用刀先去掉两头，再快速切成4cm宽的一段，放入笼屉盖好盖子。
6
用模具压几朵小花
7
用筷子在小花中间戳个小孔
8
分别搓个小圆球放上面做花蕊
9
抹一点水把花粘上去，盖上盖子室温发酵1.5倍大，现在夏天30分钟就可以了，如果冬天时间要加长。锅中加适量水大火烧开转中火放上笼屉蒸12分钟关火，焖3分钟再打开。
10
奶香味十足😊
