芝麻小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
- 300g高粉
- 5g酵母
- 少许黑芝麻
- 边和面边加适量的水水
调味料
- 3g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，奶粉，细砂糖，酵母，盐放入盆中，揉至面团出筋。揉面过程中，水要一点点加，边揉面边加水，以免面团太湿无法补救。
2
加入黄油，继续揉面。
3
揉至扩展状态，开始一次发酵。
4
大约1个小时后，发酵至原面团的2倍大，用手指在面团上戳一个洞，洞口不会回缩，就表明发酵完成。
5
一次发酵后，均匀分割成等分，滚圆，松弛15分钟。取出一个面团，排气。重新滚圆，将收口朝下。
6
放入烤盘中开始二次发酵，可以在烤箱底部放一碗热水。
7
二次发酵后，刷上均匀的蛋液，撒上少许芝麻，入烤箱，上下火，180℃，15分钟
8
出炉后晾凉才好吃