干烧免煎黄花鱼
简单
4人份
这道菜虽然叫干烧黄花鱼，但不同于煤气灶的煎，小美红烧出来的鱼肉更嫩，类似清蒸的，但又很入味，小朋友都超级喜欢吃。
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食材清单
其他
- 1.5斤以内黄花鱼
- 10g姜丝
- 10g老抽
- 10g葱段
- 10g蒜片
- 10g香菜根
- 30g克食用油
- 30g料酒
- 30g生抽
- 5g花椒
- 5g醋
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油，葱姜蒜花椒香菜根，4分/120度/反转小勺爆香
2
提前用料酒腌了20分钟的鱼放进主锅，肚子朝上，鱼背架在刀组上，同时放料酒，生抽，老抽，醋，9分/120度/反转/小勺
3
小一点的鱼借助蝴蝶棒
4
鱼好啦，还是完整的
5
两条也非常验证漂亮
6
取出时没有弄好，鱼头掉了，否则更美。在我们的进阶课上，从来不吃鱼的小朋友吃了好多块，说很香很嫩。
7
欢迎多多交流美食
