韭菜薹炒鸡蛋
简单
4人份
韭菜薹炒鸡蛋简单省时，配一碗清汤挂面美滋滋！
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食材清单
其他
- 20粒花椒
- 300克韭菜薹
- 4个鸡蛋
- 少许生抽
- 少许鸡精
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜薹洗净切成小段，鸡蛋打匀，姜切丝。
2
起锅热油，油热后加入打好的鸡蛋，先用筷子轻轻搅拌，再用锅铲翻炒。鸡蛋块大小要适中，既不要太大块不入味，也不要太碎导致夹不起来。鸡蛋炒至金黄色盛出备用。这一步油量要适当，因为一会儿炒韭菜薹还要放油。
3
锅中再次加入少许食用油，油热后加入花椒粒，然后加入姜丝，放入韭菜薹翻炒至变软，加入少许生抽。
4
把炒好的鸡蛋放进去翻炒入味，加少许食盐翻炒均匀。最后加入少许鸡精出锅。
