教你懒人花卷做法，酥香柔软，比包子馒头好吃，做法还超级简单
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100块鸡胸肉
- 150克温水
- 200克普通面粉
- 4克酵母粉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉，小葱以及姜片放入料理机中打成细腻的肉泥，然后放入碗中，加入料酒，食盐，生抽，一点老抽，鸡精，以及香油搅拌均匀，备用。
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接着我们在和面盆中，倒入面粉，加入酵母粉，食盐，白糖，再倒入温水和面，下手揉成光滑的面团，加入食盐可以增加面粉的筋性，加入白糖可以促进酵母快速发酵，而温水也是可以让酵母的活性发挥到最大。
3
揉好的面团不用醒发，放到案板上继续揉搓，尽量多揉一会，案板上撒一些干面粉，揉搓时间在10分钟左右，把面团揉得表面很光滑，之后我们把它擀成长方形的薄片，厚度在
4
4厘米，接着把准备好的肉泥，平铺在面皮上。
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接着把面皮对折，像图片那样，先切一刀，别切断，之后再切断，接着捏着两头扭几圈，这样一个花卷生胚就做好了。
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这是全部做好之后的样子。
7
平底锅倒入一些食用油，先不要开火，把做好的花卷生胚放进来，中间留有一定空隙，然后盖上盖子醒发到1.5倍大，20分钟就可以。
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醒发好之后，我们开小火煎，花卷底部变得微黄的时候，倒入一些清水，水量在花卷1/3就可以，盖上盖子，全程小火煎6-7分钟，直到水分收干。
9
水分收干的时候，按压花卷快速回弹就熟了，撒上一些葱花以及黑芝麻点缀就可以出锅了。
10
诱人不
