干辣椒炒嫩鸭

简单 4人份

其实也是第一次做,算是零失败吧,想着以前老妈炒鸭子的方法,去超市买了点调料回来就做了,因为忘记买啤酒所以直接用的料酒炒的。

干辣椒炒嫩鸭
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 6瓣蒜
  • 一勺生抽
  • 三勺[看个人口味加]啤酒
  • 两根大蒜
  • 半勺老抽
  • 半只嫩鸭
  • 适量干辣椒
  • 适量鸡精
调味料
  • 一勺盐

营养成分

热量

528.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

87.0 克

纤维

2.0 克

14.0 克

882.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

嫩鸭买来先用水煮一遍,滤干放盘!要等到沸腾的时候捞起来『因为鸭子肉很老不容易熟这也是方便后面炒的时候收汁快』

步骤 1
2

煮鸭子的时候可以准备上面的配料了,干辣椒切一下,蒜剁成泥,大蒜切段。

步骤 2
3

鸭子捞出来滤干水,冷锅热油,先炒干辣椒,蒜泥,然后倒入滤好水的鸭翻炒,建议先大火炒!鸭子炒至金黄色可以加啤酒,生抽老抽,再翻炒一分钟。这时候鸭子颜色就更深了。

步骤 3
4

翻炒之后加入鸡精,盐,盖上锅盖开始收汁,这时候可以稍微放半碗水一起煮,鸭子是烧烂了才好吃,肉太老是嚼不动的!最后收汁差不多的时候,再放入青大蒜!然后翻炒几分钟便可以出锅装盘啦。

步骤 4
5

『因为忘记买啤酒然后我放了五勺料酒,煮烂收汁完也是很入味很好吃了,我收汁收的比较干,几乎没有汤汁,有点像干锅出来的,但是好吃就不影响了哈』

步骤 5

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