爆汁奶酪热狗肠
美国某牌的奶酪肉肠好吃是好吃，但是真心蛮贵的~像我这么节约（穷）的小盆友，决定要自己动手做一下，这样我以后可以想怎么吃就怎么吃！！哈哈图渣了，抱歉，但是这款热狗肉肠还是真心很好吃的，两个版本，一款是原味，一款是黑椒的，不变的是都会爆汁哦！！奶酪我用的是马苏里拉芝士，哪天我用车打芝士试试看~配方是彩味家的硅胶热狗模两份的量，也就是12根 p.s.转自米兰大教堂的猪博客
食材清单
其他
- #原味奶酪热狗肠辅料
- #黑胡椒奶酪热狗肠辅料
- 12克生抽
- 30克木薯淀粉
- 330克猪肉（28或37肥瘦比例）
- 5克味精（若用鸡精代替请减盐）
- 85克清水
- 一枚鸡蛋
- 少许马苏里拉芝士
- 现磨黑胡椒粉适量（根据自己喜欢增减）
调味料
- 10克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备工作：
将猪肉切丁冷藏备用，木薯粉，是的一定要用到木薯粉，不能用其他淀粉代替，而且木薯淀粉不要修改比例，也不要不加进去，如果当地买不到的话，可以在京东或者淘宝购买，选择泰国产或广东产均可。木薯淀粉加进去是未了让肉更加Q弹，而且不会有特别的淀粉口感，吃起来肉依旧是肉肉的。至于味精的话，自己看着办吧，哈我不负责普，毕竟味精是百分百纯粮发酵提取物，仅仅是起到增鲜作用用量也不多，so别问我能不能不加，你自己喜欢对吧？
把辅料外所有的材料都放入碎肉机内，猪肉要实现切粒冷藏好哦
然后启动料理器，打到肉完全成为肉泥，根据自家的料理器的功率时间大约是2-3分钟左右
将肉泥拿出一半，另一半加入黑胡椒粉，原味的不用加，黑胡椒的要搅拌均匀
.原味的直接放入裱花袋内（杯子套上裱花袋这样好操作）
将原味的和黑胡椒的分别计入模型内，计入的大约一半的高度如图，铺上马苏里拉芝士
接着再挤入剩下的，然后用硅胶刮刀往下压的方式磨平，送入蒸锅蒸中大火蒸约12分钟
蒸好的肉肠倒扣的方式取出来冷却，冷却完毕后，肉肠会自己干燥表面好像有一层肠衣一样~冷却完毕的热狗肠，可以真空处理保存在雪柜里面，也可以用保鲜袋或保鲜盒存放，如果是保鲜袋或者保鲜盒的话，最好在3天内食用，毕竟自己做的无添加什么乱七八糟的保鲜剂，所以还是尽快吃掉比较好！！
蒸好的肉肠，可以直接吃，也可以用铸铁锅油煎一下，或者水煮都可以的，我选择了油煎
