奥利奥咸奶油波波杯
奥利奥咸奶油的味道真的很特别，喜欢吃奶油蛋糕的一定要试一下~ 方子可以制作360ml的杯子三份。
食材清单
其他
- 15g可可粉
- 300g淡奶油
- 30g奥利奥饼干碎
- 42g植物油
- 4个蛋黄
- 55g低筋面粉
- 5个蛋清
- 其他：
- 可可戚风：
- 奥利奥咸奶油：
- 适量MINI奥利奥饼干
- 适量可可百利薄脆片
- 适量奥利奥饼干碎
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 10g细砂糖
- 15g细砂糖
- 1g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先制作可可戚风：
蛋黄蛋清分离，蛋清放进冰箱冷藏待用。
蛋黄加入10g细砂糖拌匀，再加入42g植物油用蛋抽搅拌均匀。
加入70g常温牛奶，用蛋抽快速搅拌，完全混合均匀。
15g可可粉和55g低粉混合过筛，用蛋抽以不规则手法搅拌至没有干粉即可。
蛋清从冰箱拿出，用电动打蛋器打发，分三次加入30g细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩即可（如图）。
烤箱预热180度。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用手动打蛋器划一字或者Z字搅拌均匀。
将混合均匀的蛋糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀以翻拌的手法混合，得到蛋糕糊。
将蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘（28*28cm），用刮板抹平表面，震几下烤盘震出气泡。
放进预热好的烤箱中层，180度15分钟左右（试自家烤箱脾气而定）。
蛋糕烤好后放凉。
期间可以制作奥利奥咸奶油：
奥利奥饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎（碎一点比较好）。
淡奶油中加入糖和奥利奥饼干碎，用电动打蛋器低速打至奶油硬挺有纹路。
把奶油装入裱花袋内，裱花嘴我还是用了最常用的六齿裱花。
在蛋糕片上压出六片跟容器大小差不多的蛋糕片。
开始愉快的组装蛋糕环节了~
压出六块蛋糕片后，会有多余的不规整的蛋糕，把这些多出的蛋糕切成小块，放进杯底。
挤上奥利奥咸奶油，放上一层可可百利薄脆片。
铺上一块蛋糕片，然后挤上奶油，再洒上一层奥利奥饼干碎。这层饼干碎不需要压的很碎，有一些小块状的口感会更好。
侧面看就是这种效果了~
最后再放上一片蛋糕片，然后做个顶部装饰就好了~
顶部可以挤上一层奶油，然后撒上脆片和饼干碎，还有坚果碎，再放上MINI奥利奥饼干。
做成这样的top也很好看~
放在一次性杯子里也美美的，而且方便携带~
