MEYER唤醒美味—照烧鸡腿

简单 4人份

最喜欢的照烧鸡腿!没有之一! 不是日式做法,用自家的调料去靠近,也很不错啦~~ 一人份!一人食。 这次用MEYER美亚的26cm不粘煎锅(黑色)做这道菜,简直更美好了,过程顺手又快手,非常不错!

MEYER唤醒美味—照烧鸡腿
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食材清单

其他
  • 少许水淀粉
  • 1/2勺老抽
  • 100ml清水
  • 1勺+1勺生抽
  • 1勺蜂蜜
  • 1只鸡腿
  • 2个鸡蛋
  • 2勺牛奶
  • 2勺蚝油
  • 少许黑胡椒粉
  • 适量白芝麻
  • 适量西兰花
蔬菜类
  • 适量姜片
  • 适量洋葱
调味品
  • 1/2勺糖

营养成分

热量

546.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

953.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鸡腿去骨。在鸡腿肉最少那一面,用刀切开,再用剪刀剔除骨头周围的筋膜,将整个骨头往上与肉剥离,就得到一整片鸡腿肉了。

步骤 1
2

鸡腿肉剪断筋,双面扎小孔,方便入味,煎的时候不缩皮。

步骤 2
3

放入生抽1勺、姜片、黑胡椒,抓匀静置半个小时,夏天用保鲜盒放冰箱里。洋葱切丁,生抽、老抽、糖、蚝油、蜂蜜、清水混合成酱汁调匀。

步骤 3
4

洋葱炝锅,鸡腿先煎带皮那面。(洋葱丁爆香后就盛出,只需要它的香味和甜味。)

步骤 4
5

这款锅受热快而且均匀,很快就煎金黄了,颜色也很好看,还没有很多油烟。

步骤 5
6

两面煎金黄后,倒入酱汁大火烧开,转小火,鸡腿记得翻面。

步骤 6
7

故意把锅斜着,试看酱汁粘不粘锅底,不粘,完美。曾有只锅做这道菜粘得一塌糊涂,可怕。

步骤 7
8

鸡腿上色,酱汁稍微粘稠,倒入水淀粉拌匀,粘稠后关火出锅。

步骤 8
9

切块后淋上酱汁,撒白芝麻。

步骤 9
10

特别喜欢这个锅的锅边设计,有一个加厚处理,倒汤汁的时候不会沾到锅壁,就算沾到一点一擦就OK,也不用担心锅底变黄的问题。(倒汤汁真不沾,锅很轻,就我是动作慢ORZ,倒完后迅速抬起就不会沾的)

步骤 10
11

再煮个西兰花,煎个厚蛋烧就是照烧鸡腿便当啦。(厚蛋烧没拍= =)煮西兰花先放油和盐,煮好不变色。

步骤 11

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