古早蛋糕🍰
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2滴白醋
- 35克牛奶
- 35克玉米油
- 4个（小个头的180克左右）鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味料
- 0.5克盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①所有材料称重准备好，蛋黄和蛋清分离分别入盆装好。②玉米油加热至满小泡，离火倒入过筛的低粉，边倒边划开粉，划至粉全部吸收这个油即可。③倒入牛奶划均匀。
2
先倒入一半的蛋黄，划均匀后，再倒入另一半蛋黄，最后加一点点盐提味，划至蛋黄糊。
3
蛋白打发。先滴入两滴白醋，分三次倒入白糖打发，打发至提起蛋头有尖角，即可。全程5分钟左右，倒入糖时不需停下来，边打边倒。
4
先勺两勺蛋白霜到蛋黄糊里，划均匀后，将蛋黄糊倒扣蛋白霜里，划均匀。
5
划均匀后的蛋糕糊
6
倒入6寸蛋糕模，（模具提前用油纸加高）
7
烤箱预热10分钟，烤盆装满水，加上烤网，入炉，上下150，55分钟，👌🏻。
8
出炉！
9
超细腻。
10
最后一张，完美！
