DIY蛋黄大吐司
简单
4人份
终于买到了一千克的大土司盒，可以做大巴一样的面包了。做MACARON马卡龙时剩下的蛋黄，正好用来做这个香喷喷、超绵软的蛋黄大吐司。 最近这段日子，一直在用这个方子，是在汤种面包基础上自己改良的，效果很不错，非常简单，容易操作，次次成功。低油低糖很健康，特别适合用来做主食来吃。
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食材清单
其他
- 180克蛋黄
- 200克沸牛奶
- 30克橄榄油
- 500克高粉
- 5克快速酵母粉
调味料
- 5克盐
- 60克白糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
40克高粉+200克沸牛奶，混合均匀后放凉；再加进460克高粉、180克蛋黄、5克快速酵母粉、60克白糖、30克橄榄油、5克盐，面包机揉面40分钟，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再关掉电源发酵到2倍大。（以上为制作1000g蛋黄吐司的量）
2
分成4块面团，滚圆松弛20分钟，再整形放进土司盒
3
放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了
4
烤箱预热220度，上下火烤45分钟
5
时间到，出炉放凉
6
组织很绵蜜柔软，蛋奶香味十足
