小酥肉（超酥脆）
简单
4人份
去好多火锅店等位置的时候都会点小酥肉，一下让我非常喜欢这个小吃了。
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食材清单
其他
- 2克胡椒粉
- 3/1根大葱
- 3个鸡蛋
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 6-7勺红薯淀粉
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 3-4片生姜
- 半个洋葱
调味品
- 少许椒盐
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪后腿肉或里脊肉，改刀为肉条。
2
加生姜，洋葱，大葱，生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，糖。（盐可以多放一点，一会还要加其他食材，而且腌的时间比较短的话，所以盐多放一点也不会咸的。）
3
红薯淀粉加加鸡蛋和黑胡椒粉拌匀。
4
锅里烧油，筷子插进去有这样的泡泡就可以了。
5
下沾了红薯淀粉糊的肉。
6
小火炸微黄，捞起沥油。一会还要复炸的。
7
所有肉第一次炸完了后，在下锅中大火再炸一次，炸至金黄。图中颜色深一些的是炸了两次，真正炸好的。
8
可以撒一点椒盐拌一下，更好吃哦。
