双酱巧克力熔岩蛋糕【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
虽说是初阶的烘焙甜点，却也想试着做出层次感。用了法芙娜加勒比66%黑巧克力做的爆浆蛋糕体，蛋糕中间加多一份馅料，是用法芙娜度思32%乳香巧克力调的馅料。另添了一撮点睛的海盐～那味道，会上瘾！但做法却超简单～
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食材清单
其他
- #蛋糕体
- #馅料
- 100g砂糖
- 125g法芙娜黑巧克力
- 125g黄油
- 30g淡奶油
- 4只鸡蛋
- 50g法芙娜度思金色巧克力
- 60g低筋面粉
- 6g黄油
调味料
- 一小撮海盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备
2
模具内壁涂抹黄油
3
模具里撒入可可粉防粘
4
馅料里的所有材料：金色度思巧克力、黄油、淡奶油放入盆里，隔水加热
5
融化搅拌均匀后盖保鲜膜备用
6
加勒比黑巧加黄油同样隔水加热
7
搅拌均匀，放凉待用
8
鸡蛋加砂糖用电动打蛋器打到鸡蛋颜色变浅。
9
烤箱预热210度
10
黑巧酱倒入鸡蛋糊，用刮刀翻拌均匀
11
筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀无干粉
12
黑巧面糊倒入模具，7分满。
13
金色馅料装进裱花袋，插到蛋糕糊里，往面糊里挤入金色馅料
14
模具放入烤箱，上下火210度6分钟。（烤的时间越久，流沙越少。不建议超过8分钟。）
15
用小刀轻刮模具四周，倒扣脱模。（建议直接倒扣在盘子上）
16
热却中间是流心，冷了中间是酱。
