腰蛤猪肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 250g花蛤
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 50g猪肝
蔬菜类
- 3片姜
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝洗净，用盐，料酒，生抽和淀粉腌制20分钟；
2
腰蛤用盐水养半天，滴入几滴油，利于吐出泥沙；
3
准备姜片和葱段；
4
热锅冷油，如葱段姜片，炒出香味后入腰蛤，洒料酒，炒至开口；
5
炒好的腰蛤留下带肉的半边装盘；
6
猪肝汆过热水后，倒入炒至过腰蛤的汤汁内煮1分钟；
7
盛出猪肝装盘；
8
葱花切好；
9
大蒜切末；
10
葱和蒜撒在猪肝和腰蛤上；
11
盘内倒生抽，锅内将油烧内，浇至葱蒜末上起香后即可食用。
