新疆家常蒸面
简单
4人份
新疆人在外地，只能自己动手做。
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克蒜
- 10克鸡粉
- 15克料酒
- 15克蚝油
- 200克扁豆
- 250克面
- 2个大料
- 2克味精
- 5克老抽
肉类
- 50克五花肉
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 10克白糖
- 10克盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。葱姜蒜切片，五花肉切片备用，五花肉肥瘦参半，不喜欢肥肉的宝宝们可以用里脊肉。
2
锅中倒入15克油，大火烧至7成热。油面有大量青烟上升时为7成热。
3
下大料两个，五花肉50克，继续煸炒。
4
煸炒出香味时，加入葱姜蒜各5克。
5
炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。同时加入料酒15克，加清水500克，下盐10克。生抽10克。蚝油15克。老抽5克。白糖10克。鸡粉10克。大火烧开。
6
将切面均匀的铺在豆角上面，转中火焖15分钟。这里说明一下，最好是手工面条，稍微宽一点的。不是圆面条。还有焖面的时候可以放一个蓖子(bi.zi)。上面稍微涂掉油，或者放点白菜。
7
15分钟后撒少许葱姜蒜拌匀。出锅！
