一“包”两吃
简单
4人份
我经常做包子，馅料各种各样，今天刚好家里有大萝卜，所以就包萝卜肉馅的包子吧。记得小时候妈妈总笑话我，说我嘴巴馋，总爱说什么东西过一下油就好吃，同样的道理，到现在我认为什么材料都行，只要包成包子或饺子也都好吃。当然大萝卜也是一年四季都可以吃的“小人参”。
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食材清单
其他
- 4到5克发酵粉：
- 500克面粉：
- 适量水
- 适量盐，蚝油，酱油，糖，蔬之鲜
- 适量葱，姜，五香粉
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把发酵粉用温水融化好，面粉里放点白糖（可以促进发酵），然后和面，水的量自己按实际情况掌握好，面团不要太硬，多揉一会，盖上盖子醒发。
2
在面醒发的同时，剁肉馅，我不我基本不放肥肉，肉馅剁的不要太碎。
3
肉馅剁好后，放入葱姜沫，虾皮，蔬之鲜，蚝油，盐，一点白糖（提鲜），五香粉和油沿着同一个方向搅拌，一定要先把肉馅调好，不要直接放入蔬菜。
4
接下来把大萝卜去皮，切片，焯水，然后剁碎，再剁一点冬菇。
5
然后把肉馅和萝卜馅调到一起，就是上面这样，当然平时和面后醒发需要两个小时左右时间，所以肉馅可以早点拌好，蔬菜就不要太早放进去，因为容易出水。
6
包子包好后可以直接放到锅里，二次醒发10到15分钟，就可以开火蒸了，包子下面可以抹油，也可以用这种硅油纸。
7
我比较喜欢每次做包子，蒸一锅，再做一锅水煎包，水煎包就是用不粘锅，里面放点油，先把包子煎一下，然后加水，水里可以放点面粉，因为今天是肉馅包子，所以水要放多一点，这个要小火，还要盯着点，不要糊了
8
这是我喜欢一次包包子，两种吃法，你们喜欢可以也这样做
9
我们家吃包子，最喜欢配粥喝，我还要弄个蒜酱和小咸菜，喜欢你就试试吧。
