粒粒分明虾仁蛋炒饭
简单
4人份
不想吃白米饭，又不知道炒什么菜，来份蛋炒饭吧，简单快手，有米有菜，营养均衡还特别好吃。 炒饭好吃关键在米饭，来看看都有哪些小技巧吧！ 💥做炒饭的米饭，水量要比平时煮饭少一丢丢，再滴几滴油，煮好的米饭颗粒饱满，蓬松清香，粒粒分明。 💥做好的米饭要立马拨散，然后盖上盖子再焖一下，让米饭均匀吸收水分，更松散。 💥做到以上两点，不需隔夜冷藏，只要稍稍放凉也能做出颗粒分明的蛋炒饭。
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食材清单
其他
- 1.5勺生抽
- 10个（约100g）虾仁
- 1勺蚝油
- 1小根火腿肠
- 1碗米饭
- 2个鸡蛋
- 适量蔬菜粒（青豆、玉米、胡萝卜）
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，虾仁用料酒和姜片腌制片刻。
2
青豆和玉米过水煮熟。
3
一颗鸡蛋磕入米饭里，拌匀备用。
4
炒锅里放入少许油，虾仁炒至变色捞出。
5
一颗鸡蛋滑散。
6
放入火腿、蔬菜粒、洋葱、姜翻炒几下，盛出备用。
7
锅内放入适量油，油热放入米饭，中小火炒散。
8
放入所有配菜，翻炒几下。
9
加入酱汁（生抽、蚝油、白糖）翻炒均匀。
10
放入葱花翻炒几下，盛出开吃吧！
