萧县羊肉汤（家常做法）
简单
4人份
萧县羊肉汤是中国传统名汤，享有盛名已达300多年。古时萧县民间就有食羊肉的传统，民间有无羊不成席之说。 网上的做法比较复杂，我这次推荐的是家常做法，比较简单，在老家，家家户户都差不多这样做来吃。 三伏天吃羊肉有益健康，秋冬时节吃，贴秋膘，更暖更出汗^_^
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食材清单
其他
- 2张粉皮儿
- 五片叶子即可白菜
- 可用可不用食用油
- 约500克羊肉
- 适量白芝麻
- 适量辣椒面儿
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量香菜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜羊肉（羊排也可以）一斤左右，洗干净切小块备用。
2
将肥肉单独切开，榨油做辣椒油。
3
辣椒油做法：辣椒粉，白芝麻，食盐，放一起搅拌均匀，
4
将肥肉（包括肉皮）一起放锅里榨油，如果炸出来的油不够，可添加一些食用油，油炸好后将肥肉捞出，锅里的油立刻倒入辣椒碗里，并搅拌。
5
成品辣椒油如图，加入芝麻是为了味道更香，也可以不用。
6
生姜切片，锅内少许水烧开，将羊肉放开水里汆烫约两分钟，捞起备用。
7
重新加入适量冷水，将飞水后的羊肉和生姜片一起放入锅内煮，煮开后转小火焖五分钟。
8
依次放入切好的白菜、粉皮，煮开后放入适量食盐。
9
最后，开锅时撒点香菜。
10
我比较喜欢吃辣，所以最后直接将辣椒油放进锅里了，味道爽歪歪啊爽歪歪。介意吃辣的童鞋可以不放。
