陶器宫卤小羊排
简单
4人份
内蒙的羊肉好吃无膻味，买了小羊排烤着吃觉得太韧了，那么就来卤着吃。
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食材清单
其他
- 1汤匙白糖
- 1片香叶
- 1颗丁香
- 1颗八角
- 1颗草果
- 2斤小羊排
- 2汤匙糟卤
- 2汤匙蚝油
- 2片南姜
- 300ml水
- 几颗小茴香
- 大拇指甲大小陈皮、桂皮
- 随意（可不加）鸡蛋
- 香料：
调味料
- 2汤匙酱油
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
内蒙羊排室温解冻。
2
泡水1小时去掉血污。
3
冷水下锅焯水洗净。
4
陶器宫不放油，直接放糖炒糖色。
5
中火，不停翻拌。
6
糖融化成这样子就行。
7
这三种酱加水倒入锅中。
8
香料放入袋中扎紧袋口放入锅中。
9
依次放入焯水洗净的小羊排。
10
如果觉得水分少了，可以适当添加水直至肉骨头几乎没在汤汁里。
11
煮开盖上盖子调小火1：30小火微沸肉不会散，还更入味。
12
烹饪结束前放入煮好的鸡蛋汤汁里泡。
13
鸡蛋煮7分熟就成，泡在锅里利用余温也就熟了，鸡蛋入味，蛋白不发硬。
