💫法式杏仁酥饼💫
简单
4人份
不知道大家记不记得小时候的好吃点杏仁饼干😜这款算是高配版的
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食材清单
其他
- 100克杏仁片
- 125克总统黄油
- 1勺奶粉
- 20克蜂蜜
- 20克麦芽糖
- 250克低筋面粉
- 2个蛋黄
- 3滴香草精
- 50ml奶油
- 50克总统黄油
调味料
- 50克细砂糖
- 55克细砂糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
斥巨资买的总统，终于摆脱了安佳浓郁的味道，为总统打call
2
软化黄油，切成小块会软化的更快
3
用电动打蛋器打至轻盈的羽毛状，加细砂糖继续打至融和
4
分次加入蛋黄，搅打至融合，基本就是偏白了
5
筛入低粉和奶粉，不要过度搅拌，只要面粉都融合了就好，之后拿出我的金盘，我喜欢薄一点的，所以用28*28的金盘，将其擀平，放入冷冻30分钟
6
预热烤箱，180度，五分钟。接下来到了可以减压的步骤，拿出叉子开始戳洞洞，但是一定不要戳到底！！
7
放入烤箱，20分钟左右，烤到金黄色。每家烤箱不同，请摸索自己烤箱的脾气
8
烤过饼底拿出来降温的同时开始制作杏仁层，将除了杏仁片所有东西倒入锅里，中火融化黄油之后关小火慢慢煮，知道开始有浓稠的泡泡之后三分钟停火。
9
加入杏仁片拌匀，轻轻翻拌，尽量不要把杏仁片捣碎。
10
将混合物铺匀在饼底，预热烤箱180度，五分钟，将烤盘放入，大概25分钟。
11
快到时间一定要提前看着烤箱，颜色可以了就关。每个烤箱有自己的脾气！切记切记不要烤过，否则会有一点苦味。
12
烤好之后放凉，直至焦糖层变硬但是饼干还是热的，将其倒扣开始切成你喜欢的形状。下刀利落，不要犹豫。
13
放凉之后装瓶。
