软香拉丝蜂蜜小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克水
- 10克蜂蜜
- 1个鸡蛋
- 200克（可预留20克，看情况添加）水
- 20克奶粉
- 400克高筋面粉
- 40克黄油
- 4克（冬天可稍微多一些）酵母
- 80克蜂蜜
- 表层蜂蜜水
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的材料加入面缸
2
先开低速和匀，再高速揉出膜。放入黄油，揉出手套膜。
3
揉好的面团盖保鲜膜
4
发酵至2-2.5倍大（冬天我放烤箱，35度，发酵大概一个半小时）
5
取出面团，等分成 16份
6
将小面团团圆后放入垫硅油纸的烤盘，盖上保鲜膜
7
将烤箱中放入热水，将烤盘放入烤箱（35度）进行二次发酵。发酵大概1个小时至体积两倍大
8
150度，上下火。烤至10分钟左右，达到预期上色可以加盖一层锡箔纸，以免上色过深。
9
烤好后立即取出烤盘，在桌上重摔一下，震出里面热气。表层刷蜂蜜水。
