浓香黑芝麻蛋糕卷

简单 4人份

曾经为了一头靓丽黑发 买了好多黑芝麻/粉😅 然后也没坚持吃下去~ 还有好大几罐…😇 最近都想着怎么能消耗一些, 于是用来做了个蛋糕卷,结果意外的好吃呢~ 😋😋 光是蛋糕胚就非常香浓,卷了一些炼奶,好吃极了~😋 感觉搭配淡奶油以及其他馅儿都会很不错~

浓香黑芝麻蛋糕卷
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食材清单

其他
  • 20g黑芝麻粉
  • 40g玉米油
  • 4个鸡蛋
  • 65g低筋面粉
  • 68g牛奶
水果
  • 几滴柠檬汁/白醋
调味料
  • 1g盐
  • 50g细砂糖

营养成分

热量

672.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

361.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材,分蛋,同时预热烤箱160度。

2

蛋黄加盐打散,再加玉米油、牛奶搅拌均匀。

3

筛入黑芝麻粉和低筋面粉。

4

用蛋抽搅拌均匀,动作要轻。

5

蛋白加几滴柠檬汁/白醋,没有可不加。

6

分3次加糖打至湿性发泡状态。

7

蛋白霜细腻有光泽,拉出大弯勾。

8

蛋白霜分三3次和蛋黄糊翻拌均匀。

9

最后拌好的蛋白霜是非常细腻浓稠的,如果很稀就是消泡了。

10

7将蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘,

11

表面抹平(我是做毛巾卷没有抹很平,做正卷的同学表面要再用刮板刮几下,尽量平一些)。

12

烤盘在台面磕一下,送入预热的烤箱中层,上下火160度20分钟左右。

13

烤好取出倒扣在干净的油纸上,放晾凉架上晾凉。

14

彻底晾凉后,斜刀切去头尾(方便卷),

15

涂抹适量炼奶,或者任何你喜欢的馅儿(淡奶油/卡仕达酱等等……)。

16

卷起来包保鲜膜。

17

入冰箱冷藏1~2小时即可切块食用。

18

很好吃~😋😋

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