浓香黑芝麻蛋糕卷
简单
4人份
曾经为了一头靓丽黑发 买了好多黑芝麻/粉😅 然后也没坚持吃下去~ 还有好大几罐…😇 最近都想着怎么能消耗一些， 于是用来做了个蛋糕卷，结果意外的好吃呢~ 😋😋 光是蛋糕胚就非常香浓，卷了一些炼奶，好吃极了~😋 感觉搭配淡奶油以及其他馅儿都会很不错~
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食材清单
其他
- 20g黑芝麻粉
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 65g低筋面粉
- 68g牛奶
水果
- 几滴柠檬汁/白醋
调味料
- 1g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，分蛋，同时预热烤箱160度。
2
蛋黄加盐打散，再加玉米油、牛奶搅拌均匀。
3
筛入黑芝麻粉和低筋面粉。
4
用蛋抽搅拌均匀，动作要轻。
5
蛋白加几滴柠檬汁/白醋，没有可不加。
6
分3次加糖打至湿性发泡状态。
7
蛋白霜细腻有光泽，拉出大弯勾。
8
蛋白霜分三3次和蛋黄糊翻拌均匀。
9
最后拌好的蛋白霜是非常细腻浓稠的，如果很稀就是消泡了。
10
7将蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘，
11
表面抹平（我是做毛巾卷没有抹很平，做正卷的同学表面要再用刮板刮几下，尽量平一些）。
12
烤盘在台面磕一下，送入预热的烤箱中层，上下火160度20分钟左右。
13
烤好取出倒扣在干净的油纸上，放晾凉架上晾凉。
14
彻底晾凉后，斜刀切去头尾（方便卷），
15
涂抹适量炼奶，或者任何你喜欢的馅儿（淡奶油/卡仕达酱等等……）。
16
卷起来包保鲜膜。
17
入冰箱冷藏1~2小时即可切块食用。
18
很好吃~😋😋