快手的蛋黄酥卷
简单
4人份
我真的好喜欢做卷啊，方便快捷，没想到第二个菜谱也是卷，第一个是个紫薯卷，哈哈哈哈
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食材清单
其他
- 100克豆沙
- 1个鸡蛋
- 5个咸蛋黄
- 6张手抓饼
- 少许黑芝麻
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄（我是买的蛋黄，也可以自己开咸鸭蛋）喷白酒，200度，烤10分钟左右，时间要看你家烤箱，就盯着点，看见蛋黄冒小泡泡，就可以了
2
用叉子把蛋黄弄碎，越碎越好，就是这样
3
不用解冻，拿出两张手抓饼皮，中间撒一点白砂糖，然后叠在一起，我是拼夕夕买的手抓饼，每张60g，买了20张才不到7块钱，一张饼皮才3毛多，真的便宜，嘿嘿，跑题了，在上面挤上豆沙，用手抓饼的纸盖上去，用手按压，使豆沙铺满整个饼，缺一点也没事，那个塑料纸可以抹一点点油，就不会沾豆沙了。
4
撒上刚刚弄碎的蛋黄，然后将大块的蛋黄挑出来，可以用叉子压实，然后卷起来，卷的方法可以参照我上一个菜谱，紫薯卷（一样的图，是因为忘了拍了）
5
把卷放回冰箱冷冻
6
5-1小时，让他稍微硬一点，会好切一点，切成如图的大小就行，我相信你们可以的。
7
打一个鸡蛋，取出蛋黄，将蛋黄抹在上面，并撒上芝麻，边角料不要浪费，也这样做，除了难看一点，味道一模一样。
8
烤箱200度预热5分钟，放入蛋黄酥卷，烤18分钟就差不多了，具体还是看烤箱，最后时间差不多就盯着点，觉得颜色差不多就可以取出来
9
出炉啦，是不是超级漂亮，等凉一点再吃，小心烫嘴哦
10
选一个最漂亮的，装盒，拍个照片，就可以发朋友圈啦，是不是很好看。
