桂花香香黑米糕
简单
4人份
疫情当前，宅在家里就是给祖国做贡献，不出门，不聚餐，想吃就得靠自己啦！
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食材清单
其他
- 200克黑米
- 25克食用油
- 一勺蜜渍桂花
- 四只鸡蛋🥚
调味品
- 3滴白醋
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米提前浸泡八小时，洗净沥干水分。蛋白蛋清分离。
2
将黑米，鸡蛋，食用油混合，再加一包炼乳，如果你觉得嫌干可以加100克牛奶放入破壁机或料理机中打成糊。
3
蛋清加三滴白醋，分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。
4
将打发的蛋白挖一勺至黑米糊中。
5
翻拌均匀后倒入剩余蛋白盆内，继续翻拌均匀。
6
八寸容器内壁均匀刷油后将翻拌好的黑米糊倒入，轻振几下消泡，盖好保鲜膜，再用牙签戳几个洞，锅内烧好开水，中火上锅蒸35分钟，关火焖5分钟，取出轻振后倒扣晾凉脱膜。
7
抹上蜜渍桂花，香香甜甜。
8
准备开吃啦！
9
被我吃了一块，残缺也是一种美😉
10
一样的方法做的小米糕，太太太好吃啦😋😋😋😋
