牛肉蛋饺肉皮煲
简单
4人份
天冷了，就该吃些热乎乎，暖哄哄的东西。 煲里有各种食材，非常有营养。而且汤非常好喝。 汤底可以是牛肉汤，猪骨汤。食材可以爱自己喜欢的。 我这个是牛排骨熬的汤头。放了炸好的肉皮，蛋饺，胡萝卜，香菇，虾干，青菜。 这是道食材非常丰富的煲。
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食材清单
其他
- 10个蛋饺
- 10只虾干
- 10朵鲜香菇
- 1条炸肉皮
- 1根胡萝卜
- 3颗青菜
- 一根牛排骨
- 料酒
- 汤底：
- 生抽
蔬菜
- 5片生姜片
- 配菜：
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3根西芹
调味料
- 盐
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱洗净切块，西芹洗净切段，胡萝卜去皮洗净切块。锅里少许油，放入姜片爆香，再放入洋葱炒软，最后放入胡萝卜和西芹炒出香味
2
放入事先焯好水洗净的牛排骨，翻炒出香味
3
加入料酒，生抽，翻炒均匀
4
放入高压锅，加适当盐
5
加入足够的水，大火烧开转小火，40分钟
6
炸猪皮，提前浸泡好，切条
7
把煮好的牛肉汤取出，放入铸铁锅，胡萝卜和西芹扔掉，拿出牛排骨备用。放入胡萝卜块，香菇片，虾干，炸猪皮，焖煮30分钟。尝下咸淡是否合适，不够再加盐
8
再放入煮熟的牛排骨，煮沸即可
9
提前做好的蛋饺
10
再放入蛋饺，蛋饺易熟，煮一会就行，最后放入青菜，待青菜煮熟即可
11
一锅食材丰富的煲就完成了
12
一碗热乎乎的汤，非常好喝
