超下酒的【卤】红烧鸡爪
简单
4人份
谨以此菜谱送给我的好朋友们（因为都问我怎么做的💁🏻♂️），希望大家能喜欢，味道呢，也是真的不错👍🏻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2片姜
- 10粒小茴香
- 15-18粒花椒
- 1块桂皮
- 2-3片香叶
- 2-3瓣蒜
- 2个八角
- 3-4段葱
- 3-4颗冰糖
- 4-6个干辣椒
- 4-6勺味极鲜
- 4-6勺老抽
- 4-6勺蚝油
- 500g鸡爪
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪掉指甲冷水浸泡30分钟
2
备料，我这个图是2斤鸡爪的量，大家还是按照我的菜谱来，谢谢。
3
热水焯一下，撇去浮沫。
4
调料的顺序为：花椒-辣椒-姜-蒜-葱-大料-桂皮-香叶
5
放入鸡爪翻炒几下，淋上老抽，味极鲜和蚝油翻炒。
6
放入冰糖继续翻炒到鸡爪上色。
7
倒入热水烧开后转小火炖30-45分钟后大火收汁。注意每十分钟翻一下。喜欢吃软的可以再多炖一会，盐的话一般不用再加，因为放了味极鲜和老抽。大家尝着来。
