家常版红烧排骨腔骨，炒糖色超级下饭
简单
4人份
今天来分享一道硬菜，👏红烧排腔骨👏，这次炒了一个糖色，让排骨、腔骨看上去更美味，上教程
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2个大料
- 3勺生抽
- 6勺料酒
- 6瓣蒜
- 适量排骨
- 适量腔骨
蔬菜类
- 6片姜
- 半根葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨🐷、腔骨🐷、葱姜蒜、炖肉料（草果、肉蔻、白芷、干辣椒、花椒、大料、砂仁、香叶）、料酒、生抽，盐
2
将炖肉料放入炖肉包中密封（备用）、葱切段，姜切片（备用）
3
将炖肉料放入炖肉包中密封（备用）、葱切段，姜切片（备用）
4
将排腔骨前期先用水泡一下，把血汤泡出来倒掉，冷水下入排腔骨倒入3勺料酒去腥
5
开锅后撇去血沫
6
捞出后凉水清洗一遍
7
炒糖色：热锅冷油放入冰糖，炒至融化
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炒糖色：炒至融化至冒泡，糖色就炒好啦
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接着下入排腔骨，煸炒1分钟
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倒入3勺料酒
11
倒入3勺生抽继续煸炒
12
将备用的炖肉包、葱姜蒜一并放入锅中煸炒
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加入开水煮至开锅，后小火儿🔥炖煮半小时
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炖煮半小时后放入适量盐
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放盐后直接倒入高压锅中，上汽儿后小火🔥闷15分钟
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美味的红烧排腔骨就出锅啦！！尤其打开锅盖的那一刻真的太香了，再盛上一碗米饭，世间的美味不过如此👏👏👏快动手做起来吧，欢迎点赞收藏哈
