香煎印度咖喱鸡扒【主菜-扒类-鸡扒】
简单
4人份
咖喱是个讨厌的小鬼,他总是将黑椒面粉糊成花脸,他总是将鸡扒扔油里笑哈哈,白蘑菇西兰花京葱芦笋叽叽喳喳,酱汁淋了一身,还是快乐的他
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食材清单
其他
- #主食
- #调味品
- #配料包
- 10g干葱
- 10g老姜
- 1条芦笋
- 1条迷你芦笋
- 20g京葱
- 20g蒜
- 20g西兰花
- 250g鸡扒
- 3个白蘑菇
- 5g海盐
- 5g面粉
- 5g鸡粉
- 5g黑椒碎
- 7g调和油
蔬菜
- #蔬菜包
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌鸡扒：拿一颗蒜切碎备用;姜,干葱,蒜剁成酱茸，锅热倒油,炒香酱茸备用;60 ml清水煮开咖喱膏。将咖喱膏,酱茸和海盐,鸡粉,黑椒碎,面粉搅均匀,再放油搅均匀,腌鸡扒。
2
煮配菜：煮开300 ml水；白蘑菇切4块，西兰花切块，京葱切小段备用。水开加海盐和油;先煮蘑菇和甘笋;2 min后放入西兰花和芦笋;20 s后全部捞起备用。
3
煎鸡扒：油热,小火煎鸡扒;先煎带皮的一面,不时用铲子轻轻地压一压，使鸡扒更平整地接触锅面。待变至金黄色翻面;最后起锅前再煎一道带皮面,使皮更脆;注意煎鸡扒时不能老翻它,不然皮就不脆了
4
炒配菜：锅热倒油煸炒京葱,蒜至香;放配菜,加海盐,黑椒碎爆炒30s起锅
5
煮咖喱汁：用腌鸡扒剩下的酱料加50ml水煮成汁淋在鸡扒上即可
6
摆盘：根据自己的喜好摆盘上桌。
