翡翠肉包（种面团）
简单
4人份
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食材清单
其他
- ……
- ………
- 20糖
- 220水
- 220菠菜汁（原汁）
- 250（白）中筋面粉
- 250（白面团）中筋面粉
- 250（绿）中筋面粉
- 250（绿面团）中筋面粉
- 50水
- 6酵母
- 800g / 适量肉馅、白菜
- 主面团：
- 盐、十三香、葱油等调味品
谷物
- 种面团：
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团：绿色种、如图、按照配料表、搅拌均匀
2
绿色种面团制作好如图、盖保鲜膜、室温下发酵1倍大
3
白色种面团、如图，混合均匀盖保鲜膜、室温下发酵1倍大
4
1-个多小时后、室温下发酵1倍大的绿色、白色、种面团。盖保鲜膜放入冰箱冷藏1夜。
5
（种面发酵的好处就是、柔软、方便第二天早上直接来使用，省时间、不用再发酵、直接餳面蒸就可以）第二天早上取出种面团如图。分别加250g中筋面粉、和50g水。各自混成光滑面团。
6
如图。混合均匀的光滑面团。
7
两个面团搓在一起。
8
分份儿、大概每份45-50左右
9
擀皮
10
放锅中、餳面10-15分钟、开火大火12分钟左右。
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出锅
12
下面是馅儿的制作：白菜切碎
13
肉丁（肉馅儿均可）
14
根据个人喜好加调味品
