超级好吃的陕西肉夹馍
简单
4人份
我和老公都超爱吃西安美食，尤其是肉夹馍，既然买不到，那就动手做起来吧，一样很美味的哦
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食材清单
其他
- 160克水
- 1片香叶
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 300克普通面粉
- 3克酵母
- 8克油
- 卤肉材料：
- 少许（滴几滴即可）陈醋
- 饼的材料：
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1段大葱
- 2片姜
调味料
- 1克盐
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，放入凉水锅煮，煮沸后，撇去浮末，再煮三分钟，将肉捞出温水洗干净，控出水分，留存备用
2
炒锅倒油，放入冰糖（凉油的时候冰糖放入），待冰糖全部融化变色，下五花肉，炒出糖色，将所有材料放入肉里，翻炒均匀出香味，将所有东西倒高压锅里，加水，盖过肉，盖住高压锅，上汽后压半个小时即可
3
将制作饼的所有材料放到打蛋盆中，开启揉面模式，揉到面团光滑即可，揉至光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大即可
4
发酵好的面团，里边是小孔，不是大孔哦
5
将面团取出，排气，揉均匀后，分成小的面团、我分了7个
6
取一个面团揉成长条
7
擀成长舌状
8
对折起来
9
一头卷起来
10
底部押紧
11
底部朝下，压扁面团，然后用擀面杖擀成圆形面饼
12
放入电饼档（不要刷油，不然面饼膨胀会受到影响）
13
一面上色后换另一面，大概需要十分钟左右，饼就熟了
14
肉捞出，剁碎，淋上卤汁，爱吃青椒可以加点青椒，美味制作完成了，好好享用吧
