法式奶酪月饼--附奶油奶酪保存小窍门
简单
4人份
#小小美食日记#做过广式月饼、冰皮、蛋黄酥今天来个特别的吧，法式奶酪月饼，饼皮吃起来脆脆的很香，内馅我加的是kiri'芝士所以不好吃那是不可能滴。来一杯咖啡，这个中秋节是不是很洋气啊 其实做法也很简单，用六连膜也可以做，我用纸杯做的，因为这个烤的时候会膨胀纸杯会有点弹性，但是缺点就是有弹性也容易变形....所以自行选择容器烤吧，如果手边来不及买月饼材料这个可以当月饼哦（这个量大概六连模可以做六个，我的纸杯比较高我剪掉一圈，做了大概八个）配方来自：源源 下次内馅放点蓝莓或者蔓越莓干试试看，酸甜味跟奶酪还是很配的
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食材清单
其他
- #内馅
- #饼皮#
- 100gkiri奶酪
- 100g低粉
- 10g杏仁粉
- 1个蛋黄
- 20g奶粉
- 20g柠檬汁
- 2个蛋黄
- 80g淡奶油
- 90g黄油
调味料
- 20g糖粉
- 30g细砂糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化打至颜色略偏白后加入30g白砂糖继续打至混合
2
先加入一个蛋黄打至顺滑
3
再加一个蛋黄打至顺滑
4
再加入回温的奶油+糖粉打至顺滑，因为低温奶油跟大量一次性液体倒入都可能会造成水油分离哦
5
筛入低粉拌匀
6
拌至无干粉即可
7
放入裱花袋，杯底杯壁挤好用勺子抹好，大概五-六成高，因为烤的时候会涨所以不能太满
8
馅料部分：kiri奶酪回温加入蛋黄1个、糖粉20g、柠檬汁5g打均匀，告诉你个秘密哦 奶油奶酪是可以冷冻的，破壁机打一下很快就顺滑了
9
杯子加入内馅，表面再盖上饼皮表面涂上蛋液，还可以用叉子划出纹路
10
175度预热烤20分钟左右，表面金黄即可
11
完成
12
完成
