零失败水晶饼
简单
4人份
我家宝宝喜欢吃红薯~我喜欢吃水晶饼~😂于是我就做了这个这个红薯水晶饼🤗喜欢那晶莹剔透，喜欢那软软糯糯，喜欢那百搭的馅料，来试试红薯泥水晶饼吧~
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食材清单
其他
- 10克左右玉米油
- 150克澄面
- 200g红薯泥
- 20克玉米淀粉（备用）
- 250ml沸水
- 30克细砂糖（根据馅的甜度可以自己调整）
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将澄面和细砂糖混合在一起，加沸水后用3个筷子迅速搅拌均匀，搅拌均匀后，加上食用油，加上盖子盖上5分钟，待与手温差不多就可以在盘中揉几下面团，使之与盘子中剩余的食用油均匀揉和在一起…然后就可以取出到揉面垫上揉面了。
2
不沾垫不沾手面团光滑就ok了。如果揉面过程中觉得沾手的话，先不要急于加玉米淀粉，先多揉几下，还是沾手的话，玉米淀粉一点点的加进去揉。我这里是没加到玉米淀粉的，因为这里的柔韧度湿润度刚好，不需要加到玉米淀粉。
3
揉好面团后，这里可以大概分20分，面团每份面团20g，馅料每份10g
4
把面团压扁，适当揉薄一点（不用太薄哈，不然会漏馅），包裹上馅料
5
收口，然后揉圆一下，偏薄的地方可以在厚的地方捏点面团过去沾补一下
6
然后放进去模具那里用力一压就ok了
7
完成一个了，脱模妥妥的没大毛病~🙈
8
我用的是50g的模具，这里一共做了20个水晶饼。
9
铺上油纸后可以上锅蒸了。冷水下锅，水沸后猛火蒸6分钟就可以出锅了。
10
刚出锅可能会有点粘手，正常的哈~摊凉一下再拿就不沾手了。
11
开吃了~希望你也能成功…嘻嘻~
