竹炭热狗香肠面包
简单
4人份
配方为8个的量，如果烤盘不够大，做成6个也可以。 面包的形状可以根据香肠的长短来决定，如果长就做长面包，如果短就做圆面包，我用的是某美尔的法兰克福脆皮肠，香肠14厘米长，特别适合做热狗和长面包。
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食材清单
其他
- 1－2克竹炭粉
- 110克水
- 1个鸡蛋
- 25克奶粉
- 270克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克干酵母
- 8根香肠
蔬菜类
- 香葱
调味料
- 2克盐
- 40克糖
- 番茄酱
- 蛋黄酱
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团部分除黄油外的材料放入揉面盆，揉到扩展后加入黄油继续揉至完全(能拉出手套膜)
2
揉好的面团常温静置半个小时(冬天找暖和的地方放)后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜再静置10分钟
3
取一个面团擀成长约20厘米的椭圆形，把其中一边擀的稍薄一些方便收口
4
横着从上至下卷起来捏紧两头搓成长20厘米左右的长条
5
依次全部整形好，码放进烤盘里进行二发，38度环境40分钟至1个小时左右
6
二发的时候准备好其它材料，小葱就要绿的部分切成葱花，番茄酱和蛋黄酱用裱花袋装起来备用，具体的用量还是要根据自己做多少面包来决定，这个要自行掌控。
7
二发后的面团胖胖的有一倍大了
8
准备一把锋利的刀片割包，像图上那样从头到尾划开，尽量划深一些，至少有面包坯子一半的深度
9
把香肠按进去，因为在烘烤的过程中面团还会膨胀，香肠容易被顶起来，所以这个步骤要把香肠按的深一些，我是直接按到底
10
撒上葱花
11
挤上番茄酱
12
再挤上蛋黄酱
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没有竹炭粉可以不放，做出来就是原味的。
14
烤箱预热170度中层烤20分钟即可。各家烤箱脾气不同，自己根据实际情况调整时间和温度哦！(我这一炉要被自己笑死了，烤上我就去做饭了，忘得一干二净，等想起来它们在烤箱里就是这一堆龇牙咧嘴的，都快凉了😂)所以一定要记着你烤着面包呢哈！不然炸给你看。
15
这一炉智商在线，烤完了美美的。
