零失败肉松麻薯蛋黄酥
简单
4人份
这个配方成功率可以说百分百！我是小白都可以成功，你们也一定可以！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克中筋
- 30克糯米粉
- 37克水
- 37克黄油
- 46克黄油
- 4克油
- 5克玉米淀粉
- 83克低筋面粉
- 9个蛋黄
- 不喜欢也可以省略麻薯（蒸）
- 做九个的量油皮
- 适量红豆沙
- 酥皮
- 馅料
肉类
- 适量肉松
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮先和好，放一边用保鲜膜盖好。然后弄油酥。油酥和好后，称一下多少克，平均分九个就可以啦！
2
油皮，油酥各九个
3
油皮包裹油酥，收好口！
4
包裹好鲁
5
然后擀成牛舌状，从上往下卷
6
卷好放保鲜膜盖10分钟，醒一下，如此重复两次！
7
咸蛋黄用白酒喷一下，放锡纸在底部最好。再放进烤箱110-120度10分钟就好啦，度数就不要太高。
8
红豆沙包裹蛋黄，豆沙不要太多，或者馅料像汉堡包那样叠也可以
9
醒好的面中间压一下，两边往中间，用手压一下，再擀圆，像擀饺子皮，不要太用力！
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这样包裹好
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用蛋清沾一下底部，防止裂开！
12
涂上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热190度10分钟。然后真正烤时候调150度 15分钟，120度15分钟，这个度数靠自己掌握，每个人烤箱不同！
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这样我都看到起酥
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完美出炉
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哇哇，好香，好酥！
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再看看，好吃到想哭
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棒棒哒！这个蛋黄酥无论肉松还是红豆沙，都是自己做的，绝对的无添加！哈哈😄
