紫薯糕粑稀饭
简单
4人份
糕粑稀饭是咱贵阳独特的小吃，原料为粘米、糯米、藕粉。成品软糯甜香，特别适合老人、孩子食用！ 传统的做法需用水磨，好在现在有许多原料可以买到！所以很方便了！ 糕粑制法主要参考“下厨房”中“紫薯松糕”做法！添加了紫薯的糕粑，营养更丰富！
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 25克藕粉（一碗的量）
- 40克糯米粉
- 70克紫薯泥
- 约200克沸水（一碗的量）
- 约50克水
- 适量花生碎、果脯
调味料
- 30克糖粉
- 适量糖浆
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉、糯米粉、糖粉混匀后加入紫薯泥，分次加入水，使混合物成湿润分散状态（用手捏可成团，但又不是很湿），用手搓细，使混合物呈浅紫色。
2
将步骤1混合物过筛，成松散状态！
3
模具刷油，将糕粉松松的装入模具。大约蒸20分钟。
4
取出糕粑，备用。
5
碗里装入25克藕粉，先用少许冷水调成糊状。
6
加入约200克沸水，快速调成透明的藕粉“稀饭”。
7
放入糕粑，洒上花生碎、果脯以及糖浆即可！