玉米面做油酥的小油饼
简单
4人份
用玉米面代替面粉做油酥好像更容易出层次耶（ ・ω・)つ
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食材清单
其他
- ——————【油酥】
- 100g凉水
- 100g热水
- 25g玉米油
- 25g玉米面
- 300g中筋面粉(普通面粉)
调味料
- 2.5g盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面和盐混合.
2
加玉米油搅和均匀.
3
面团大致揉光滑.分四份.醒面20分钟.
4
想做大一点的饼就分两份.
5
醒好的面团擀开.抹油酥.上下各切三刀.
6
这个时候油酥可能会面油分离.再搅和搅和就可以了.
7
操作如图.上面折下来.下面再折上去.
8
操作如图.往右折.
9
操作如图.依旧是上面折下来.下面折上去.
10
剩下的部分重复相同步骤继续折叠.
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就能得到这样子的小方块
12
两边捏紧.密封醒15分钟.
13
醒发好的小方块擀开就可以烙啦.
14
电饼铛预热一会.刷油放饼胚.盖上盖.
15
几分钟后能看出来饼已经变了色.有点微透明的感觉.上面这一面刷油.然后翻面.盖上盖继续烙.再等到饼膨胀起来就熟啦~
