蜜汁叉烧 烤箱 媲美饭店
简单
4人份
这个叉烧的重点是 提前腌制一晚 用烤架 以及刷够酱和蜂蜜
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食材清单
其他
- 1000克梅花肉
- 5瓣大蒜
- 一小勺 约2克盐
- 一小勺 约5克糖
- 两勺蚝油
- 半瓶李锦记叉烧酱
- 适量约20g料酒
- 适量蜂蜜
蔬菜
- 一段大葱
蔬菜类
- 5片生姜
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的梅花肉切成类似大小 然后腌制过夜 腌制材料：李锦记叉烧酱1/3瓶 大概100g 两勺蚝油 一点点盐 大概2g 白糖一小勺 大概5g 料酒20g左右 加入蒜末 生姜 和切段的大葱 重点⚠️ 要用叉子 在肉上插一些小洞 这样肉可以更入味 材料都加入后 按摩一下肉 让味道都进去 然后把肉放在保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚
2
烤箱预热200度 腌制好的肉码到烤架上 先刷一层叉烧酱 再刷一层蜂蜜 放进烤箱200度 中上层 18分钟 重点⚠️ 烤架下面放一个烤盘 烤盘上一定要放锡纸或油纸 烤的过程中会有很多油啊汁水啊滴下来 如果不垫纸 烤盘会有一层焦糊 18分钟后拿出 正面再刷一层酱➕蜂蜜 然后把肉翻身 刷酱➕蜂蜜 放进烤箱 再中上层烤10-15分钟 这期间要密切观察肉 边缘有一点焦是对的 但不能整块肉都焦 每家烤箱不一样 第一次烤的时候要多注意观察哦
3
烤出来差不多这样 边缘有一点点焦 切的时候去掉就可以了 这样的肉有一股烟熏味 比较香
4
接下来就是切块 摆盘 哈哈 看这纹理 真的绝美
5
绝对不输饭店的叉烧 完成✅
