宝宝版小米发糕(不用揉面)
简单
4人份
家里娃只喜欢面食，于是就认真学习制作各种面食，谢谢黄妈的课程分享，学到了很多！ 制作之前要注意 1.方子是一个6寸戚风模具的量，没有模具可以用其他容器，记得要刷油防粘奥 2.没有破壁机的可以去超市买黑米面，小米面 3.方子中的液体都可以用等量清水和蔬果汁替代！ 4.大宝宝吃可以适量加入白砂糖. 5.没有烤箱的可以把锅烧热，放在蒸屉⬆️发酵，一般需要发酵一小时 6.发酵完成一定一定要冷水上锅，开大火蒸20分钟，关火闷3分钟再开盖 超简单的发糕，不需要和面！所有方子步骤都差不多，材料混合搅拌到一起就可以了，重点是要发酵好
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食材清单
其他
- #南瓜发糕
- #小米发糕
- #桂花发糕（菠菜发糕）
- #紫薯发糕
- #黑米发糕
- 100克黑米
- 150克中筋面粉
- 160克紫薯泥
- 180克中筋面粉
- 200克中筋面粉
- 200克清水
- 200克牛奶（菠菜汁）
- 240克牛奶（清水）
- 280克南瓜泥
- 2克酵母
- 3克酵母
- 50克小米
- 适量桂花（葡萄干、蔓越莓）
- 适量葡萄干
- 适量葡萄干（蔓越莓）
肉类
- 210克牛奶
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黑米和牛奶倒入破壁机中打成黑米糊。
2
将酵母和白糖倒入黑米糊中搅拌均匀
3
将中筋面粉倒入黑米糊中，搅拌均匀，倒入6寸的戚风模具中，模具内要刷油防粘，表面撒葡萄干
4
放入烤箱，底层放一盘温水，40度发酵1小时，发酵至2到2.5倍大
5
发酵完成后，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火闷3分钟，香喷喷的黑米发糕就出锅啦！
