【连锅端·茄子青椒豆腐蒸蛋】
简单
4人份
一个很朴素的东北菜，简单没难度，新手0失败？本来没想发出来但下厨房没有？必须分享一下啊！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个青椒（切成碎粒）
- 1个鸡蛋
- 1块豆腐（切片）【贴士1】
- 1根小葱（切成葱花）
- 3瓣蒜（切成片或块）
- 几滴香油
- 适量干辣椒碎
- 适量木耳（切成条）（可选）
- 适量生抽
- 适量香菜（切碎）
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【处理茄子】茄子切圆片，面条形或者条状都行用盐水煮半熟捞出控水
2
【切成片片的茄子】切切就行！
3
【切成面条状的茄子】需要刨片器
4
【没难度的摆盘】控干水的茄子以及所有原材料摆到盘子里
5
重点是！要让香菜和蒜辣椒还有挨着茄子；豆腐挨着葱花，很重点！然后用豆腐给鸡蛋做个堡垒一个坑……（先不放入鸡蛋）然后倒入适量生抽（看个人口味）
6
【开始蒸】铺上锡纸以免有水渗入蒸大约5分钟后掀开锡纸看一下茄子是否全熟了，如果全熟在“豆腐碗”上倒少量生抽，打入一个鸡蛋撒葱花，再次盖上锡纸，蒸2分钟左右关火，焖2-3分钟即可，出锅淋上香油
7
【调味】由于豆腐和茄子都是容易渗水的菜，如果口重就再加一些生抽啊，耗油啊，盐啊麻油啊之类的调一调味儿。趁热吃吧，很下汗的！
